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葡萄牙料理班: 非洲雞、薯蓉青菜湯、英式芥茉炒蜆- Nov3

葡萄牙料理班: 非洲雞、薯蓉青菜湯、英式芥茉炒蜆- Nov3

HK$450.00
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商品描述

澳葡菜"非洲雞"烹飪實習班

導師:John Rocha
日期:Nov3 (Fri) 
時間:7:00-10:00pm
學費 / Fees : HK$450


非洲雞
非洲雞不是葡萄牙菜, 而是全統的澳葡菜或叫為土生菜. 喜愛吃辛辣的朋友一定會喜歡這道惹味的菜式, 用來伴飯就是最佳的吃法. 非洲雞在1930年代從一個個居於澳門的商人把食譜從非洲帶入,加入了椰奶,成為了現今深受歡迎的菜式。非洲雞的做法有兩種: 一是用大量的醃料去醃製雞, 然後用焗爐去烤焗, 另外的方法則是煮大量的醬汁, 吃起來比較濕潤, 多汁. 後者的做法也是較為受歡迎的方式. 

薯蓉青菜湯
小時候每次到澳門,我們一家人都會喜歡到在新麗華酒店對面的一間餐廳「沙利文餐廳」去吃葡餐。而薯蓉青菜湯都是我跟妹妹通常會點的菜色 (這是因為長輩永遠都會做點菜的角色,小孩子no say ). 後來我知道原來這菜色在葡萄牙是一道非常受歡迎的湯, 家家戶戶都會做這款湯. 

英式芥茉炒蜆
葡萄牙盛產海鮮,而海鮮的烹煮方法都會用很多食材如蒜頭和蕃茄。例如海鮮飯,鮮魚蕃茄濃湯。西班牙有Tapas,在葡萄牙也有類似tapas的食物,名為petiscos。葡萄牙人喜歡吃petiscos,很多餐廳的餐牌也有專為petiscos而定的一欄。Petiscos的意思是一小碟食物的意思。 而這款 ameijoas com mostarda是一款非常有特色而美味的餐前小吃, 每次光顧在里斯本的餐廳我首先會點一客ameijoas , 再配以白酒或有氣洒, 一邊吃一邊喝; 然後再慢慢的點菜. 樂也! 

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Whatapp : 95438662 Eliza / 藍小姐
地址:九龍旺角上海街722 1/F (唐樓)
太子地鐵站聯合廣場出口步行3至5分鐘
Address: 1/F ,722Shang Hai stree , Mon Kwok , Kln 
3-5 min walk from Price Edward MTR station

學費 / Fees : HK$450

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